intolleranze alimentari

Dopo oltre tre mesi di astinenza da grano e latte lunedì avrò i risultati del test sulle intolleranze alimentari che ho ripetuto mercoledì scorso... Sono stato abbastanza attento (a parte la parentesi newyorkese in cui mi sono concesso qualche eccezione) in tre masi non ho mangiato grano e latte se non un paio di volte e anche in quei casi con vera moderazione... La rinuncia al latte (e tutti i suoi derivati) si è fatta sentire soprattutto per la pizza (niente mozzarella di bufala campana) e per i condimenti (avete mai provato le lasagne con la besciamella di soya?) mentre il grano è stato tranquillamente sostituito da farro e kamut sia per la pasta che per gli snack (certo al ristorante ho dovuto rinunciare ai ravioli al formaggio di fossa). Per darvi qualche spunto al riguardo anche se non volete avvicinarvi ad un test medico (non a tutti piace farsi prelevare il sangue) vi consiglio di dare un'occhiata a questo sito Intolleranza alimentare e gruppi sanguigni